God rätt som jag gjorde rejält av ikväll då Love var på besök, och han tog med sig ena ugnsformen hem till lägenheten. Studenter är tydligen hungriga! 😉
Ca 6 portioner: Ostsås kokas upp baserat på 50 g smör, 1 dl idealmjöl, ca 8-10 dl mjölk beroende av formens storlek, 1 dl grädde, 1 dl vitt vin, en fiskbuljongtärning, 150 g riven Västerbottenost, färsk dill hackad, citronsaft och peppar. Dillen kan bytas mot spenat (färsk eller hackad fryst) om man vill, lika gott det...
Benfri öring eller laxfilé, egenfångad såklart, ett halvkilo kanske. Brukar skära filén i ganska tunna tärningar/skivor så att det inte bygger för mycket på höjden i ugnsformen. Salta över fiskbitarna. Varva sås, lasagneplattor och fiskbitar. Strö Västerbottenost över. In i ugnen, ca 25 minuter i dryga 200 grader. Gött! Det som återstår i vinflaskan passar nog bra att servera till maten. Lycka till om ni vill prova!